今日はサラダの紹介です。タイ料理ではありませんが･･･ピリ辛の一品です。
ヤンニョン豆腐という韓国風の豆腐サラダの紹介です♪

お豆腐の上にたっぷりのお野菜とキムチ、焼肉のタレをあわせたものを乗せるのですが、コレがまたヘルシーで美味しいのです♪

結構辛そうに思えますが、焼肉のタレの甘みが効いてそうでもないんですよ！
ヤンニョン豆腐のレシピはこちら

このヤンニョン豆腐は学生時代にバイトしていた焼肉屋さんで出していた人気のサラダのレシピを教えてもらった物です。

お店では￥６８０（１９９２年当時の値段）でしたが、自分でも簡単に安く出来るので今は頼みません＾＾；
サラダにもおつまみにも合うので是非是非試してみてくださいね♪

先日近所にあるハーブ園へ行ってきました。
千葉県の大多喜と言うところにあるハーブ園です。

園内は入場無料で大きなハウスに入ると中はハーブや色んな野菜が植わっていて噴水やベンチもあり結構マッタリ出来ちゃいます。
 
中では鉢植えのハーブを買うことも出来ます、鉢の大きさによって￥２１０～。とっても良心的なお値段です。
 
ハウスの中にはお野菜をたっぷり使ったレストランがあり、併設でハーブが沢山売っていました。今回買ってきたのはペッパー類にクミンです。他にもコリアンダーやベイリーフ、ペッパーだけでも黒、白、グリーン、ピンクと種類が方です！私はブラックペッパー（粒、粉）とホワイトペッパーの粒、クミンを買ってきました。クミンはカレーに入れると風味がぐんとＵＰするんです！ 
  
と言う事で昨日は早速カレーにしてみました。カレーはニンニクと玉ねぎを少し炒めて色をつけ、ひき肉を加えて茄子、人参、カボチャを加えブイヨンとスパイス(ガラムマサラ、クミン、ベイリーフ、カレー粉など)を入れて煮込み、カレールーを足し塩コショウや砂糖、醤油、ソースなどで好みの味の調整をしたら出来上がりです。今回もご飯の上にキャベツを乗せてヘルシーに頂きました！カレーのコツを乗せたレシピはこちら 
  
お値段もとっても良心的でペッパー類は１０ｇで約￥１２０でした。
近くを通った時は是非是非寄ってみてくださいね。
https://www.herbisland.co.jp/

昨日母から教わってきたレシピです。

鯖の味噌煮は最初にお酒で煮るのがポイントだそうです。
ふんわりふっくらとして本当にこの味噌煮は美味しいです。
ふっくら美味しいサバの味噌煮のレシピはこちら